Ingredientes Massa 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos 1 colher (sopa) de azeite 5 colheres (sopa) de água fria Sal a gosto
Recheio 1 colher (sopa) de margarina 1 cebola pequena picada 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas Sal e pimenta a gosto 1 pote pequeno de queijo cottage 2 ovos 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 1/3 de xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo Massa Em um recipiente, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa. Adicione o azeite, a água e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.
Recheio Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. No liquidificador, bata o cottage, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.
Dica: Substitua a abobrinha por 200 g de shitake cortado em tiras.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 porções Nível de dificuldade: Médio Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 229 por porção
