Musse tem cor linda e deve ser servido em tigela transparente
Ingredientes
300g de amoras 6 colheres (sopa) de açúcar 100ml de água 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (sopa) de licor de cassis 1 pote de iogurte natural
Marshmallow 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 4 claras
Modo de preparo
Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Coe e bata no liquidificador. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture na amora batida. Incorpore o creme de leite, o licor de cassis e o iogurte. Reserve.
Marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água. Sem mexer, deixe ferver no fogo brando até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, sem desligar a batedeira, acrescente a calda quente em fio e continue batendo até dar ponto de marshmallow. Misture delicadamente ao creme de amora, distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com amoras.
Dica: Se você não encontrar amoras frescas, use as congeladas facilmente encontradas nos supermercados.
