Receita: lombo ao gergelim com manga é ótima pedida para a ceia de Ano Novo

Ingredientes
1,5 kg de lombo suíno
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de soja (shoyu
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de gergelim 

Para o molho
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de suco de laranja 

Para servir
2 mangas haden em fatias finas
6 figos cortados ao meio e gelados 

Modo de fazer
PASSO 1
Tire a gordura extra do lombo. Envolva a carne com a mistura de temperos menos a manteiga e o gergelim. Deixe descansar por cerca de 3 horas antes de assar 

PASSO 2
Coloque a carne em uma assadeira não muito grande (o lombo deve fica acomodado bem no centro). Passe por cima a manteiga, despeje a marinada (com a pimenta) 

PASSO 3
Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 1h30. Passe a carne no gergelim, ainda quente. Numa frigideira, leve para ferver o molho do lombo (sem a pimenta) com o suco e a manteiga por 15 minutos. Sirva com a manga, o figo e o molho ao redor

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