09/12/2008 - 15:20 (atualizada em 09/12/2008 15:32)
Cinco dicas de nutricionista para cortar as calorias de sua ceia
O peru é bem menos calórico e gorduroso que o tender, o salpicão de frango e a rabanada não precisam ficar de fora da janta; saiba esses e outros truques
Peru pode continuar sendo um protagonista da ceia light
Quer segurar a onda na ceia de Natal para não passar vergonha na viagem de fim de ano para a praia? A nutricionista Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena, dá algumas dicas para você adaptar o cardápio e diminuir bastante o número de calorias. Confira:
Rabanada Já que ela não pode faltar, prepare uma versão light, usando pão light, adoçante culinário e leite desnatado. Peru x tender Caso alguém ainda não saiba: peru é menos calórico. 100 gramas de peru sem pele tem 107 calorias, 100 gramas de tender tem 260. Além disso, o primeiro tem bem menos gordura que o segundo.
Idéia para o molho do peru Incrementado e com poucas calorias: refogue shitake, shimeji e cogumelo Paris fatiado em vinho e molho shoyu até ficarem bem macios. Sirva sobre o peru.
Farofa mais saudável Escolha a com cereais matinais, que é mais leve, mais saudável e tem muita vitamina e mineral.
Salpicão de jeito nenhum? Salpicão sim! Ele é rico em nutrientes mas muito gorduroso: o jeito é substituir a maionese por uma caseira, a base de queijo cottage.
