Quinze segundos. Eis o tempo que você precisa para dar uma olhada na embalagem dos alimentos e detectar o perigo neles embutido. Veja os itens que aparecem primeiro – aqueles que vêm antes estão presentes em maior quantidade – e fique atenta a itens como frutose, glicose, xarope de milho, maltodextrina e dextrose.
Esses nomes esquisitos querem dizer a mesma coisa: açúcar! Portanto, se chocolates, biscoitos e balas contêm um desses ingredientes, é sinal de que não estão isentos de açúcar, mesmo que a embalagem informe o contrário.
Quando você come uma inocente bolacha recheada, o carboidrato é absorvido rapidamente pelo organismo, dando uma imediata sensação de saciedade… e de felicidade.
Mas, pouco tempo depois, o efeito desaparece e as taxas de glicose no sangue, que haviam subido com a ingestão do alimento, voltam a cair. A fome, então, retorna com força total. Por isso, muita gente não resiste a comer só um docinho e, quando percebe, devorou um pacote inteiro de biscoitos recheados.
Agora, imagine esse efeito em grande escala, várias vez por dia ou por semana. Esses alimentos devem ser evitados não só por causa do risco de você ganhar quilos a mais. Quando consumidos em excesso, eles podem desencadear uma montanha-russa na saúde, fazendo as taxas de açúcar no sangue subirem e descerem sem controle.
Com o tempo, a insulina (hormônio encarregado de processar a glicose) não dá conta de tanto açúcar presente na circulação sanguínea, a glicemia vai às alturas e, em conseqüência, uma complicada doença dá as caras – o diabetes.
Porém, se você não resistir mesmo assim, não se cobre tanto. Um docinho, de vez em quando, não faz mal a ninguém. O que importa é não exagerar e, nos momentos de stress, se empanturrar de guloseimas para tentar relaxar. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o açúcar extra – aquele que não está embutido nos alimentos – deve representar, no máximo, 10% de uma dieta equilibrada.
Faça a conta – essa é muito simples: se você consome 1 800 calorias por dia, tem direito a uma barrinha de chocolate (170 cal), uma fatia de bolo (175 cal) ou uma casquinha de sorvete (150 cal). E só, ok?
