Inclua esta delícia na sua ceia sem se preocupar com o peso
A ceia de Natal está cheia de delícias proibidas para quem faz dieta. Panetone, rabanada, saladas com muito molho e ponche estão entre as receitas que fazem qualquer um escorregar na alimentação nesta época do ano. Mas você pode sim curtir as celebrações sem se preocupar com a balança.
A BOA FORMA preparou uma série de receitas, elaboradas pelo programa de emagrecimento Forma Leve, que são deliciosas e têm menos calorias que as versões tradicionais para você curtir um Natal sem culpa.
Panetone light Ingredientes 5 tabletes de fermento biológico (para pão) 1 xíc. (café) de leite morno desnatado 7 col. (sopa) de adoçante culinário 1 kg de farinha de trigo 5 ovos batidos 1 col. (sopa) de raspas de limão 1 col. (sopa) de raspas de laranja 1 col. (sopa) de essência de baunilha 1 lata de creme de leite light 5 col. (sopa) de margarina light 1/2 xíc. (chá) de uva passa 1/2 xíc. (chá) de damasco seco 1/2 xíc. (chá) de ameixa seca 1/2 xíc. (chá) de pêra seca
Modo de fazer Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque numa fôrma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada). Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado. Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça o forno a 180° C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito).
Rende: 10 fatias (80 gramas cada uma) Calorias por fatia: 180
Sangria com champanhe Ingredientes 1/2 xíc. (chá) de abacaxi em cubinhos 1/2 xíc. (chá) de mamão firme em cubinhos 1/2 laranja-pera com casca cortada em gomos 1 carambola cortada em rodelas Casca de 1 limão cortada em espiral 1 garrafa de champanhe 1/4 de xíc. (chá) de gim 1/4 de xíc. (chá) de licor de laranja
Modo de fazer Numa jarra grande, coloque o abacaxi, o mamão, a laranja, a carambola e a casca de limão. Misture delicadamente para não desfazer as frutas. À parte, misture o champanhe, o gim e o licor e despeje devagar sobre as frutas. Leve à geladeira por uma hora, pelo menos, antes de servir. Coloque as taças para esfriar no freezer. Na hora de servir, junte cubos de gelo a gosto. Sirva apenas o líquido nos copos gelados e decore com pedacinhos das frutas espetadas em palitos.
Rende: 12 taças Calorias por taça: 120
Salada natalina Ingredientes 2 xíc. (chá) de cenoura em cubinhos 2 xíc. (chá) de salsão em cubinhos 4 col. (sopa) de maçã seca e picada 1/2 xíc. (chá) de melão cantaloupe em cubos 1 filé de salmão (150 g) cozido e desfiado 1 col. (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Suco de 1/2 limão 1 col. (sopa) de endro-dill picado (erva usada no preparo de peixes, molhos e saladas) para o molho 1 iogurte natural desnatado sem soro 2 col. (sopa) de maionese light 2 col. (sopa) de leite desnatado Sal a gosto para decorar 1/2 xíc. (chá) de melão em bolinhas 1/2 pimentão em tirinhas finas 5 folhinhas de endro-dill
Modo de fazer Misture os ingredientes da salada num recipiente fundo e reserve. Junte os ingredientes do molho com auxílio de um batedor e coloque metade na salada e misture. Arrume a salada em um prato e cubra com o restante do molho. Decore com o melão, o pimentão e o endro-dill.
Rende: 12 porções Calorias por porção: 220
Rabanada light Ingredientes 7 fatias de pão de fôrma light 1 xíc. (chá) de leite desnatado 3 col. (sopa) de adoçante culinário 1 col. (chá) de essência de baunilha 1 ovo inteiro 3 col. (sopa) de água 1 col. (sopa) de margarina light para polvilhar 1/2 xíc. (chá) de leite em pó desnatado 1 col. (sobremesa) de canela em pó 3 col. (sobremesa) de adoçante culinário
Modo de fazer Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve. Misture o leite, o adoçante e a baunilha e reserve. Bata ligeiramente o ovo e misture a água. Reserve. Passe o pão no leite e, em seguida, no ovo batido. Arrume as fatias numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por oito minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhe as rabanadas.
