Popular nas festas de final de ano, a lentilha é um alimento que deveria ser consumido o ano todo. Ela é rica em proteína e contém grandes quantidades de vitaminas do grupo B, especialmente a B3 que, quando em falta em nosso organismo pode levar à falta de memória e irritabilidade.
Suas fibras ajudam a regular a função do intestino e o sistema nervoso. Para levá-la à mesa com mais freqüência, nada melhor do que aprender novas e criativas receitas, como a de um hambúrguer de lentilhas com caldo de legumes.
Ingredientes 170 gramas de lentilha 2 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de farinha de rosca integral 1 cebola picada
Modo de preparo Doure a cebola, adicione 170 gramas de lentilha e duas xícaras de caldo de legumes. Deixe ferver, depois baixe o fogo e apure por 25 minutos. Acrescente uma xícara de farinha de rosca integral e misture bem. Faça quatro bolinhas, amasse-as para que tenham a forma de um hambúrguer e grelhe em uma frigideira antiaderente até que fiquem dourados e crocantes.
