Receita light de filé de linguado com couve-flor e uva verde

Exótico, esse prato irá surpreender você; a calda caramelizada tem um suave toque cítrico que deixará até os paladares mais exigentes satisfeitos, tudo isso por 150 calorias

Da Redação

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Acrescente cebolinha picada para realçar o prato

Ingredientes
4 filés de linguado sem pele
1 couve-flor cortada em pedaços médios
1 xícara de uva verde
¼ xícara de vinagre balsâmico
¼ xícara de água
½ xícara de suco de maçã
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tempere a couve-flor e asse em forno pré-aquecido, por cerca de cinqüenta minutos. Em uma tigela junte a uva, água e o vinagre e aqueça no microondas por três minutos.

Deixe em um recipiente tampado até as uvas se desfazerem - cerca de trinta minutos. Depois leve ao fogo até reduzir o líquido pela metade. Transfira-o para uma travessa, agregue o suco de maçã, a cebola e uma pitada de sal e de pimenta. Reserve. Tempere os filés e grelhe cada lado por três minutos. Disponha o peixe em uma bandeja e regue com o caldo da uva.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 150 kcal por porção