Receita light de feijoada vegetariana

Um dos pratos preferidos dos brasileiros é também um dos mais calóricos; por isso, nada melhor do que substituir os ingredientes gordurosos por alimentos leves e nutritivos

Da Redação

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Que tal emagrecer sua tradicional receita de familia?

Na feijoada verde, o quiabo entra no lugar da lingüiça e o bacon é substituído por salsinha. Confira como preparar esse prato leve e saboroso.

Ingredientes
2 xícaras de feijão
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 xícara de quiabo
1 porção de couve
1 porção de repolho
Salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Primeiro lave bem duas xícaras de chá de feijão. Em seguida refogue uma cebola picada e três dentes de alho na panela de pressão onde você vai cozinhar o feijão.

Depois que o feijão estiver cozido e temperado, acrescente uma xícara de quiabo. O truque para ele ficar seco e durinho e enxugar bem com o guardanapo antes de preparar. Inclua também a porção de repolho e da couve.

Deixe cozinhar por mais dez minutos. Por fim, acrescente a sala e está pronta sua feijoada. Você também pode utilizar outros vegetais como espinafre, ramos de beterraba e de cenoura, além de folhas e talos.