17/12/2008 - 11:24 (atualizada em 17/12/2008 11:28)
Receita light de farofa salgada à base de cereais e frutas secas
Aprenda a preparar esse tradicionalíssimo prato brasileiro, trocando as calorias em excesso por nutrientes e fibras; você diminuirá a ingestão de gordura e ainda irá turbinar o organismo
Segundo a nutricionista e personal diet Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena, ao substituir a farinha de mandioca, comumente usada no preparo da farofa, por cereais integrais, você emagrece essa receita e ainda ganha uma dose extra de fibras e vitaminas. Nada mal para quem quer manter a forma sem deixar de apreciar os pratos que curte, não?
Ingredientes -80g de cereal matinal sem açúcar triturado -3 colheres de sopa de cebola picada -2 cenouras raladas -3 claras de ovo cozidas e picadas -salsinha picada -sal e pimenta do reino a gosto -1 colher de sopa de figo seco picado -1 colher de sopa de uva passa -1 colher de sopa de damasco seco picado
Modo de preparo Leve a cebola ao fogo para dourar. Depois misture a cenoura, a salsinha, sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo sempre. Junte o ovo, adicione o cereal matinal triturado e as frutas secas e aqueça levemente.
