Receita light de farofa salgada à base de cereais e frutas secas

Aprenda a preparar esse tradicionalíssimo prato brasileiro, trocando as calorias em excesso por nutrientes e fibras; você diminuirá a ingestão de gordura e ainda irá turbinar o organismo

Monique dos Anjos

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Que tal trocar gordura por fibras e nutrientes?

Segundo a nutricionista e personal diet Daniela Cyrulin, do Instituto Saúde Plena, ao substituir a farinha de mandioca, comumente usada no preparo da farofa, por cereais integrais, você emagrece essa receita e ainda ganha uma dose extra de fibras e vitaminas. Nada mal para quem quer manter a forma sem deixar de apreciar os pratos que curte, não?

Ingredientes
-80g de cereal matinal sem açúcar triturado
-3 colheres de sopa de cebola picada
-2 cenouras raladas
-3 claras de ovo cozidas e picadas
-salsinha picada
-sal e pimenta do reino a gosto
-1 colher de sopa de figo seco picado
-1 colher de sopa de uva passa
-1 colher de sopa de damasco seco picado

Modo de preparo
Leve a cebola ao fogo para dourar. Depois misture a cenoura, a salsinha, sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo sempre. Junte o ovo, adicione o cereal matinal triturado e as frutas secas e aqueça levemente.