Para deixar qualquer bolo mais saudável, use farinha integral
O segredo para preparar bolos pouco calóricos e ricos em fibras e nutrientes é apostar nas trocas inteligentes. Nessa receita, você irá substituir a farinha de trigo tradicional pela integral, usar adoçante em vez de açúcar e acrescentar margarina light no lugar da manteiga.
Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina light sem sal 3 colheres (sopa) de adoçante culinário 3 maçãs vermelhas pequenas, maduras, sem casca e cortada em oito pedaços 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio 1 ½ colher (chá) de gengibre em pó 1 colher (sopa) de gengibre fresco ½ colher (chá) de canela ¼ colher (chá) de sal 2 ovos 1 clara ½ xícara (chá) de leite desnatado
Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 350º. Coloque a margarina e uma colher de sopa do adoçante culinário em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por dois minutos, até começar a ferver.
Disponha as fatias de maça sobre a frigideira, cozinhe por dez minutos, virando-as na metade do tempo. Tire do fogo e deixe descansar. Em uma travessa misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela e o sal. À parte, junte o restante do adoçante, os ovos, a clara e o gengibre fresco.
Bata por dois minutos usando um mixer na velocidade média. Adicione a mistura com farinha, o leite desnatado e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa sobre as maçãs e asse por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar, retire da forma e sirva morno.
Rendimento: 8 porções Calorias: 145 kcal cada porção
