Saúde

Cada vez mais os especialistas em nutrição descobrem propriedades dos alimentos que ajudam a manter a saúde em dia. Além de manter a boa forma, os cardápios agem como verdadeiros remédios.

A revista NOVA explica como os alimentos viram recursos para ajudar a tratar gastrite, acabar com crises de enxaqueca, domar a TPM e até prevenir o câncer.

Confira como se livrar desses males e sugestões de dietas

Gastrite
A chamada nutrição funcional consegue apagar o fogo no estômago que essa doença dá. A especialista Fernanda Scheer, da VP Consultoria Nutricional, sugere adotar alimentos ricos em zinco, como ovo, arroz integral, fígado e carnes vermelhas em geral (que devem ser moídas, cozidas ou assadas).

"Esse elemento participa da formação do ácido clorídrico. E quanto mais eficiente ele for, menor a produção do suco gástrico, que é o responsável pela dor e queimação", diz.

Na sobremesa, aposte em frutas vermelhas in natura. Elas são ricas em polifenóis, capazes de controlar diversos processos inflamatórios, como os que ocorrem com a gastrite, diz a nutricionista Fabiana Trovão, do Hospital Israelita Albert Einstein.

Para o lanche, fique com os iogurtes fermentados com lactobacilos acidophilos. Eles funcionam como um escudo contra o ataque de uma das bactérias causadoras da gastrite.

Dieta 1

Dieta 2

Câncer
O ditado "é melhor prevenir do que remediar" faz todo sentido quando o assunto é câncer. Estudiosos do mundo afirmam que o que colocamos no prato tem influência na incidência da doença.

Carne vermelha em excesso, segundo estudo publicado pela revista inglesa Cancer Research, faz estragos nos genes. "Pior ainda se for feita na grelha, queimar e formar aquela casca crocante que libera substâncias cancerígenas", explica Ana Paula Noronha, nutricionista oncológica do Hospital Albert Einstein.

Os embutidos também figuram na lista negra: lingüiça, mortadela, presunto, peito de peru têm nitratos que, após a digestão, se transformam em nitrosamina, agente causador de câncer.

Dieta 1

Dieta 2

Enxaqueca
Os alimentos podem melhorar muito cada um dos sintomas da enxaqueca, como náusea, dor latejante e sensibilidade à claridade, presentes durante a crise, além de promover bem-estar imediato.

Faz parte do cardápio de alívio aveia, banana-prata, ovo, lentilha, quinua, soja e chocolate, desde que feito com 70% de cacau. "Eles são ricos em triptofano, um aminoácido importante na produção da serotonina, o neurotransmissor do relaxamento", explica a nutricionista Fernanda Scheer.

É importante também colocar magnésio no seu prato: espinafre, couve, soja, castanhas, salmão, ovos, arroz e pão integral são ricos nesse nutriente, cuja falta pode levar à vasoconstrição sanguínea, um dos gatilhos da enxaqueca.

Dieta 1

Dieta 2

TPM
Os sintomas da TPM podem ser amenizados com os nutrientes certos. A vitamina B6, encontrada nos cereais integrais (arroz, aveia, milho), couve-flor, banana, uva-passa, salmão e soja, é capaz de equilibrar as oscilações dos hormônios estrógeno e progesterona, afastando os transtornos.

O magnésio, presente no gérmen de trigo, tofu, chocolate (com 70% de cacau), espinafre e castanha-de-caju, é um santo remédio contra a retenção de líquido.

Cólica, dores nos seios e de cabeça podem ser combatidas com azeite de oliva, óleo de girassol ou de milho e abacate, ótimas fontes de vitamina E, regulador da prostaglandina, agente causador das dores.

Dieta 1

Dieta 2