Dieta com receitas rápidas ajudam a derreter até 3 quilos por semana

Pratos deliciosos que levam vegetais ficam prontos em sete minutos e são um incentivo para incrementar o cardápio; veja receitas

Da Redação

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Panela wok cozinha alimentos com pouco óleo

A dificuldade para encontrar refeições saudáveis é um dos principais impedimentos para quem faz dieta. Afinal, trabalhar o dia inteiro e depois ainda ter de cozinhar as refeições do dia seguinte é tarefa difícil. Por isso, muita gente acaba deixando o regime de lado e escolhendo opções mais fáceis e nada saudáveis.

Mas existe um tipo de fast food diferente, que substitui a famosa refeição rápida, só que sem prejudicar a silhueta e, principalmente, a saúde. A chef americana Yvonne Stephens escreveu um livro de receitas saudáveis e magrinhas, preparadas em 7 minutos no máximo e que fazem emagrecer até 3 quilos em uma semana.

Dificilmente a gente vê uma japonesa ou chinesa acima do peso, certo? As refeições apresentadas no livro “Amazing 7 Minute Meals” (em português, algo como “Pratos de 7 Minutos Maravilhosos”) são elaboradas à maneira asiática. Trata-se de um modo de cozinhar onde é preciso "mexer e fritar". Boa parte da culinária dos países orientais é à base de vegetais, e os pratos ficam prontos em poucos minutos.

Saciedade prolongada
Como contêm muitos legumes e verduras levemente cozidos, as refeições oferecem uma boa quantidade de fibras, o que colabora para prolongar a sensação de saciedade. Segundo a nutricionista Fabiana Casé, do Harmonya Spa Kenzoki, do Rio de Janeiro, alimentos fibrosos reduzem a fome, além de ser muito saudáveis.

Não congele vegetais
Para seguir esta dieta, você pode adiantar o serviço descascando e picando previamente os vegetais. “Congelá-los não é bom, porque perdem vitaminas e minerais. O ideal é fatiar os legumes uma vez na semana e deixá-los bem guardados em potes, na parte menos fria da geladeira”, orienta Fabiana. Já as carnes você pode guardar no freezer.

Receitas vapt-vupt
Para prepara os pratos desta dieta, use uma frigideira antiaderente ou uma panela tipo wok (típica asiática) para preparar os pratos do cardápio. Bem aquecida, ela permite o cozimento com bem pouco óleo. Lembre-se de mexer os ingredientes o tempo todo para que não queimem. E use o mínimo de sal.

Refeição matinal
Aqueça 1 colher (chá) de óleo e quebre 1 ovo. Mexa até que o ovo endureça. Acrescente 2 xícaras de vegetais picados. Misture por 2 minutos. Adicione 1 tomate cortado em cubos e orégano. Cozinhe por mais 1 minuto e sirva-se.

Mexidinho de carne e brócolis
Coloque 2 colheres (chá) de óleo na panela e aqueça. Adicione 250 gramas de carne bovina picada em tirinhas e mexa por 2 minutos. Junte 2 xícaras de brócolis e couve-flor, 1 cebola cortada em rodelas finas, 1 pimentão cortado em quadradinhos, 1/2 xícara de milho, 1 colher (sopa) de alho picado e misture por 2 minutos. Acrescente 1/2 xícara de castanhas de caju e 1 colher (sopa) de molho shoyu light (com menos sal). Mexa por mais 1 minuto.