Saúde

A preferência pelo sabor doce é maioria entre as pessoas. A gente nasce com a propensão a gostar mais dele, por isso nos esbaldamos tanto com bombons, sorvetes ou refrigerantes.

O problema é que o açúcar refinado, usado na grande maioria desses petiscos, tem apenas calorias extras e nenhum benefício nutricional. São as chamadas “calorias vazias”, que fornecem energia rapidamente ao organismo, mas não têm vitaminas, minerais ou fibras.

Além de ajudar, e muito, a engordar, o açúcar refinado é responsável por cáries e também pode influenciar no aparecimento de diabetes.

No entanto, se fizermos uma alimentação equilibrada, nenhuma comida é proibida. Podemos, sim, consumir açúcar, desde que seja em quantidades moderadas. Escolha o melhor tipo para você e sua família:

Mascavo: não sofre refinamento e, por isso, mantém algumas vitaminas e sais minerais. Tem a coloração escura.

Demerara: sem aditivos químicos. Por isso, seus grãos são amarelados e têm valores nutricionais altos, próximos aos do açúcar mascavo.

Orgânico: nenhum aditivo agrícola pode ser usado durante a sua produção. É mais caro, grosso e escuro que o refinado, mas adoça igualmente.

De confeiteiro: usado em doces e glacês. Passa por peneiragem, tomando a forma de minicristais, e ganha espessura com a adição de amido de arroz.

Light: parte açúcar refinado, parte adoçante. Pode ser uma opção interessante para quem quer eliminar alguns quilinhos.

Refinado: o mais comum nas prateleiras. No refinamento, aditivos químicos como o enxofre tornam o produto branco, mas sem vitaminas.

Frutose: extraída das frutas e do milho. É cerca de 30% mais doce que o açúcar comum, mas engorda sem oferecer uma vitamina sequer.

Mel:de consistência líquida e viscosa, o mel é mais doce do que o açúcar. Contém pequenas quantidades de alguns nutrientes.

*Com informações da ANA MARIA.