Saúde

Nos dias de hoje, em que muita gente vive à base de fast food ou se acaba em porções de frituras e doces, quem opta por uma alimentação saudável certamente já está em vantagem.

Mas não comer porcarias não é necessariamente o mesmo que comer bem. A pedido da revista GLOSS, uma nutricionista avaliou os cardápios das três mulheres.

Marina Stivi é vegetariana, a figurinista Fernanda Brianti é boa de garfo e a jornalista Isadora Fernandes adota a dieta vegan - que rejeita derivados de animais.

A conclusão é que todas se alimentam bem porque abandonaram a junk food. Mesmo assim, elas precisam fazer ajustes para chegar a um cardápio 100% saudável. Pular refeições, não fazer pequenos lanches ao longo do dia e banir alimentos que são fonte de vitaminas são os principais erros.

Veja o que elas consomem e qual a opinião da especialista sobre as alimentações.

O que não pode faltar em cada dieta
Você pode ser vegetariana ou não. Pode comer derivados de animais ou não. O que importa mesmo é se alimentar corretamente. Uma dieta equilibrada garante saúde e bom funcionamento do organismo.

A nutricionista Tânia Rodrigues, da consultoria RG Nutri, que esclarece as diferenças entre os tipos de dieta e o que não pode faltar em cada uma delas.

Dieta vegan
Vegan é o vegetariano que não come carne, peixe ou frango e não usa produtos de origem animal e seus derivados, como ovos, laticínios, mel, couro, pele, seda, lã, cosméticos, sabões e sabonetes derivados de produtos animais.

O que não pode faltar
- Vitamina B12: está presente apenas nos alimentos de origem animal. Os vegans devem consumir alimentos fortificados ou suplementados com essa vitamina

- Aminoácidos essenciais: Os aminoácidos são importantes para o crescimento dos tecidos, pele, unha e cabelo, além da formação da defesa do corpo. A combinação de alguns alimentos garante a oferta: arroz com feijão, queijo tofu com nozes, sopa de feijão com pão de milho, queijo tofu com semente de gergelim ou girassol.

- Zinco: O zinco também é encontrado principalmente em alimentos de origem animal. Ele atua no crescimento e maturação sexual, funções imunológicas, defesa do organismo, formação óssea, crescimento e desenvolvimento além de participar do metabolismo e sínteses das proteínas.

- Ferro e vitamina C: Aconselha-se o consumo de folhas verdes escuras, por conterem mais ferro. E, após as refeições, para aumentar a absorção do ferro, consuma frutas ou sucos ricos em vitamina C, como a laranja, a acerola e o limão.

Ovolactovegetariana
São os vegetarianos que não comem carne, peixe ou frango, mas consomem produtos derivados dos animais como ovos, leite e derivados.

O que não pode faltar
- Para garantir o consumo dos aminoácidos essenciais, deve-se comer nas grandes refeições, ovos e queijos.

- Todos os dias deve consumir grãos como feijão, soja, grão de bico, ervilha, lentilha.

- Nos lanches, leite e derivados garantem o aporte necessário de cálcio, importante para ossos e dentes.

Sem restrições
A alimentação é composta de carne, peixe, frango e produtos derivados dos animais. Sem restrição de alimentos na dieta.

O que não pode faltar
- É importante o consumo dos alimentos de todos os grupos nas grandes refeições. 

- Deve-se ingerir de três a cinco porções de frutas ao longo do dia e três porções de leite e derivados. 

- Além disso, as refeições devem ser divididas em até cinco por dia.