Saúde

A correria do dia-a-dia e o constante acúmulo de compromissos dificultam manter uma dieta saudável. Nesse cenário, fast-food, salgadinhos, bolachas e outras guloseimas, passam a fazer parte do cardápio.

No entanto, a nutricionista Roseli Rossi alerta que esse tipo de comida é recheado de gordura trans, ácidos graxos que aumentam o LDL (colesterol ruim) e diminuem o HDL (colesterol bom).

“A gordura trans não é utiliza pelo organismo, ela fica depositada no corpo podendo gerar problemas cardiovasculares como diabetes, pressão alta e triglicérides”, afirma a especialista.

A conseqüência do consumo de gordura trans, tem chamado a atenção dos profissionais da saúde. Em 2007, segundo dados do Ministério Saúde, 168.000 pessoas foram hospitalizadas em decorrência de acidente vascular cerebral, que tem como uma das causas o colesterol alterado.

“A gordura trans é obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais e faz com que os alimentos fiquem mais saborosos, dourados e crocantes. Todavia, é uma gordura produzida industrialmente e que se acumula nos vasos sanguíneos”, comenta Roseli.

“O ideal é evitar ao máximo alimento com esse tipo de gordura. Atualmente, já é possível encontrar no supermercado alguns produtos denominados “trans free” – livres de gordura trans”, informa Roseli.

Pesquisa feita por franceses, realizada em dez países da Europa, ressaltou que as mulheres que consomem altos índices de gordura trans têm risco dobrado de sofrer de câncer de mama. 

“É uma gordura que causa o desequilíbrio e conseqüente gera muitos problemas”, diz a nutricionista.

Para conseguir o equilíbrio e a desintoxicação dos vasos sanguíneos a especialista sugere a prática de exercícios físicos, a ingestão de frutas e verduras frescas, além, é claro, de alimentos ricos em gordura boa como ômega 3, 6 e 9.